Conil, un ‘típico’ pueblo andaluz
Conil de frontera, al suroeste de la provincia de Cádiz, en Andalucía, España. Se trata pueblo marinero perteneciente a la Costa de la Luz. Sus características paisajísticas, son incomparables, no sólo por la calidad sino que también se destaca una diversidad, sobre todo en las playas, los acantilados y los pinares de Roche.
Otras de las cualidades representativas es el buen servicio: la buena predisposición de quienes se encargan de hoteles, restaurantes y demás servicios turísticos, así como sus precios, hacen de Conil de la Frontera un sitio ideal para una estadía inolvidable, también, la actitud complaciente, su exquisita y la variada gastronomía, represent a la perfección al típico pueblo andaluz.
La ciudad está bañada por el océano atlántico, y tiene en superficie de 87 kilómetros cuadrados que se despliegan sobre un llano costero, a tan solo 43 kilómetros de capital. Conil de frontera es uno de los pocos lugares del mundo que ofrece casi la totalidad de los días de sol al año, con luz durante los 12 meses; es por ello que su costa se conoce como ‘la Costa de la Luz”.
El turismo se ha convertido, con el correr de los años en una de las fuentes directas de ingresos y producción, pero es importante recalcar que Conil, es tradicionalmente, una ciudad con un importante desarrollo de la actividad pesquera y agrícola-ganadera. Es por esto que tiene la posibilidad de desarrollador una gastronomía propia, con productos idóneos, por tener una producción casi total de las materias primas.
Son típicos los productos de cerdo como morcillas, longanizas, chicharrones, manteca colorá, lomo mechado y el guiso propio de la matanza o guiso de cochino. En lo referido a los productos de mar, se pueden degustar platos con recetas antiguas que se convirtieron en un ícono de la cocina de Conil, como urta al horno, atún encebollado y mechado, cazón en adobo o en tomate, calamares rellenos o chocos con papas, fritos o a la plancha, entre otros.
Un atractivo más de Conil son sus fiestas. Se comienza el año con la famosa Romería de San Sebastián, el 20 de Enero, día del patrón del pueblo. A finales de febrero, los Carnavales, fiesta de gran arraigo popular y muy andaluza. La Feria de El Colorado, del 3 al 6 de Junio, es muy especial, ya que vecinos y visitantes pasan unos días de asueto en los Pinares de El Colorado, a unos 6 kilómetros del pueblo, en un envidiable entorno natural, dando comienzo a la temporada estival. Del 8 al 12 de Septiembre, coleteando el verano, se celebra la Feria de Septiembre, en honor de la Patrona del municipio, Nuestra Señora de las Virtudes.
